Kestävä RuokaHäme
Kestävä kehitys ja vastuullisuus elintarvikealan paikallisessa kehittämisessä
Ihmisten ja ympäristön kannalta terveellinen elintarvikejärjestelmä on Euroopan vihreän kehityksen ohjelman keskiössä. Kestävä RuokaHäme -hanke nostaa kestävän kehityksen ja vastuullisuuden teemat alan paikalliseen kehittämiseen. Toiminnalla aktivoidaan kanta- ja päijäthämäläisiä ruokasektorin toimijoita kestävään ruokatuotantoon ja erityisesti siitä viestimiseen. Myös kehittämistyöhön vaikuttavat sidosryhmät halutaan mukaan toimintaan.
Tavoitteena on lisätä Kanta- ja Päijät-Hämeen elintarvikealan mikro- ja pk-yritysten tietoisuutta kestävän kehityksen ja vastuullisuuden periaatteista, tuottaa uutta osaamista sekä auttaa verkostojen löytämisessä ja tarvittavien kehittämistoimenpiteiden käynnistämisessä.
Hankkeessa on kuusi ennalta valittua ajankohtaista teemaa, joihin yritykset voivat osallistua. Teemat ovat vastuullisuusviestintä, hiilijalanjälki, Sustainable Häme food (kansainvälisyysosaaminen), ruokamaakuntaidentiteetti, luomu- ja terveelliset elintarvikkeet.
Teemoista järjestetään aktivoivia työpajoja, tietoiskuja, pieniä kokeiluja, asiantuntijaluentoja sekä yritysvierailuja. Teemaryhmissä avataan asioiden merkitystä yritystoiminnassa sekä autetaan verkostojen löytämisessä ja omien kehittämistoimenpiteiden käynnistämisessä.
Hankkeella on lähtökohtaisesti tavoite saada tutkimustieto siirtymään yrityksiin ja sitä kautta vaikuttaa vahvasti kestävän ruokatuotannon vahvistumiseen Kanta- ja Päijät-Hämeessä tulevaisuudessa. Hanke aktivoi yrityksiä kehittämään omaa toimintaansa ja pyrkii synnyttämään osaltaan uutta kestävää liiketoimintaa mm. yritysryhmähankkeiden synnyttämisen kautta. Yksi keskeinen tulos onkin uusien toimijaverkostojen synnyttäminen ja kehittämistoimintoihin aktivoiminen.
Yhteistyössä toimiminen, yritysten tarinat ja oman toiminnan esille tuominen vahvistavat hämäläistä ruokakulttuuria ja luovat ruokamaakuntaidentiteettiä. Samalla jatketaan Taste of Häme tarinoiden jatkuvuutta hankkeen jälkeenkin.
Hanke toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2014-2020 (siirtymäkausi 2021 – 2022) ja sitä rahoittaa Hämeen ELY-keskus (100%). Hanketoteuttajat ovat HAMK Bio ja ProAgria Etelä-Suomi ry. Hankeaika on 1.1.2022 – 31.12.2023.
Hankkeen toiminnasta löydät tarkempaa tietoa täältä Kestävä RuokaHäme.
Ajankohtaiset tapahtumat löydät täältä.
Yhteystiedot:
Sanna Lento
Projektipäällikkö, HAMK Bio
Puh. +358 40 509 6443
Sanna.Lento@hamk.fi
Tuula Repo
Kehityspäällikkö, ProAgria Etelä-Suomi ry
Puh. +358 40 588 0958
Tuula.Repo@proagria.fi
Hankkeen tapahtumat
28.11.2024 Kestävyydestä kilpailukykyä ruoka-alan yrityksille
Kenelle: Kanta- ja päijäthämäläiset elintarvikealan yritykset
Aika: To 28.11.2024 klo 12-15.30
Paikka: HAMK Design Factory (E-rakennus, Visakaarre 4, 13100 Hämeenlinna)
Tule mukaan saamaan uusia ajatuksia omiin toimintatapoihisi ja mahdollisuuksiisi ruoka-alan yrittäjänä kestävyysmurroksen keskellä. Tartumme innostavasti ja vuorovaikutteisesti kestävyyshaasteiden ratkomiseen sekä mahdollisuuksien tunnistamiseen, pitäen kuitenkin arjen realismin mielessä.
Tilaisuus on samalla Kestävä RuokaHäme -hankkeen päätöstilaisuus.
Ohjelma (alustava)
- Mitkä ovat kestävyysmurroksen tuomat hyödyt ja lisäarvo asiakkaan näkökulmasta?
- Askelen edellä – kestävyysmurros yritysten mahdollisuuksien luojana
- Case 1: Ossin Pulla Oy – Elintarviketilojen nykyistä tehokkaampi käyttö
- Case 2: Olutmylly Oy – Ylijäämävihannesten hyödyntäminen oluenvalmistuksessa
- Kilpailuetujen kiihdytystä yhteistyöverkostoilla
Tilaisuudessa on kahvitarjoilu.
Lue lisää ja ilmoittaudu tämän linkin kautta.
Hankkeen tilaisuuksien materiaalit
Lisäämme tälle sivulle ProAgria Etelä-Suomen/Etelä-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten järjestäminen tilaisuuksien materiaalit
Yhteistyössä luomua Hämeeseen -verkostoitumistilaisuus
Hattula 29.10.2024
Katsaus luomun markkinatilanteeseen ja kuluttajiin, Aura Lamminparras, toiminnanjohtaja, ProLuomu ry
Luomu Päijät-Hämeessä ja Hämeessä, Kaija Hinkkanen, asiantuntija, kasvintuotanto ja luomu, ProAgria Etelä-Suomi ry
Luomuvalvonta varmistaa luomun, Marja Ylätalo, erityisasiantuntija, Ruokavirasto
Webinaarisarja elintarvikesäädösten vaatimuksista kevät 2024
Päivi Matilainen, ProAgria Etelä-Suomi/Maa- ja kotitalousnaiset
Elintarvikekontaktimateriaalit
Ravitsemus- ja terveysväitteet
Ympäristövastuullinen elintarvikejätteiden käsittely ja niitä koskevat jätevelvoitteet
PERUNA – Loistava raaka-aine, monipuolinen ja ravitseva osa ilmastoystävällistä ruokavaliota!
Hämeenlinna 22.2.2023
Peruna ravitsemuksessa ja osana monipuolista ruokavaliota, Satu Nokkonen, Kestävä RuokaHäme -
hanke, ProAgria Etelä-Suomi ry
Miten avomaan puutarhatuotannon kestävyyttä voidaan edistää ja miten osataan vastata
yhteiskunnan ja kuluttajien vaatimuksiin paremmin? Emma Kaakko, Kasviksia ilmastoystävällisesti
Suomesta -hanke, Puutarhaliitto ry / Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ry
Voisiko EU:n nimisuojajärjestelmä tukea laadukkaan perunan myyntiä? Lopen Peruna -
nimisuojahakemusluonnoksen esittely, Marjo Särkkä, Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti
